Healthy Food

Pollo thai

Oggi vi porto con me in Thailandia, col gusto s’intende. Pollo thai. Una ricetta dalle mille essenze, contrasti, profumi e sapori deliziosi. Una ricetta molto leggera, fresca e salutare adatta proprio a questo periodo. Una ricetta per mantenersi in forma con gusto!
 _MG_0773

Ingredienti per 4 persone

  • 600 g petto di pollo 
  • 200 ml latte di cocco 
  • 400 g riso basmati 
  • Salsa di soia 
  • 200 g peperoni dolci gialli/ peperoncini piccanti rossi 
  • Tabasco 
  • Curry 
  • Paprika 
  • Lime 
  • Coriandolo
    _MG_0754

     

    Scegliete dei petti di pollo belli polposi, tagliateli a cubetti non troppo piccoli e metteteli a marinare. La marinata è composta da: Succo di un lime Zenzero fresco grattugiato, latte di cocco, due cucchiai di Paprika e uno di curry, tabasco, pepe, due cucchiai di salsa di soia ( per questa ricetta non usate sale, la sapidità la darà appunto la salsa di soia).

_MG_0753

Lasciate marinare la carne per circa 3 ore. In una pentola con acqua a bollore fate cuocere il riso, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Aggiungete latte di cocco, coriandolo e pepe e tenetelo da parte.

_MG_0746

Cuocete il pollo in padella con un filo d’olio a fuoco lento aggiungendo un mestolo di acqua calda o brodo vegetale. Il pollo cuocendo dolcemente prenderà meglio tutti i sapori e le mille sfumature aromatiche date dalle spezie. Componete il piatto creando un tortino con il riso al latte di cocco, aggiungendo qualche foglia di coriandolo, un paio di lacrime di salsa di soia e pezzetti di peperoncini dolci e piccanti (gialli e/o rossi) a crudo ( privandoli dei filamenti bianchi e dei semi che possono risultare indigesti). Affiancate al tortino il pollo ancora fumante, chiudete gli occhi, assaporate il tutto e viaggiate con le papille gustative verso l’Asia.

01

Stay hungry, stay foodie!

InGordo.

Inserisci un commento