Oggi per la prima volta sul mio blog una ricetta vegana. Si, avete capito bene brownies vegani. Nemmeno io l’avrei mai pensato ma… c’è sempre un ma…viste le tante richieste di ricette senza latte e derivati (per i tanti intolleranti al lattosio), ho deciso di cimentarmi e darvi una ricetta talmente gustosa da non sembrare VEGANA.
Essendo totalmente inesperto, mi sono affidato ad una mia cara amica. Una professionista vera, Augusta, titolare di Pasticcia a Salerno. Nel suo negozio sforna dolci per tutti i gusti. Accontenta tutti, vegani, intolleranti al lattosio e anche i cani…si, perchè fa anche dolci che possono essere mangiati dai nostri amici a quattro zampe.
Quindi, chi meglio di lei poteva affiancarmi in questa impresa? insieme abbiamo creato una ricetta semplice, veloce ma soprattutto gustosa per voi intolleranti al lattosio e vegani.
INGREDIENTI:
- 150g mandorle tritate
- 50g di farina 00
- 130g olio di semi di girasole
- 170g zucchero di canna
- 80g di cacao amaro
- 120g cioccolato fondente
- 250g yogurt di soia
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mettete il cacao setacciato, la farina setacciata, le mandorle sminuzzate finemente a coltello, lo zucchero di canna, il cioccolato fondente tritato a coltello, il cucchiaino di bicarbonato e il pizzico di sale. Con una spatola amalgamate il tutto mescolando bene bene tutto il composto.
In un’altra ciotola unite ed emulsionate per bene yogurt ed olio. Unite quindi la parte liquida al composto di farina, cacao ecc. Mescolate per bene per qualche minuto fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Prendete una teglia 20×20 foderatela di carta forno e versate il composto. livellatelo per bene in teglia ed infornate per 35/40 minuti a 160 gradi (forno statico).
Arrivati a cottura fate raffreddare per un’oretta e servite. Noterete una patina croccante ed un interno umidissimo.Mangerete e penserete “so creamy, so delicious…a facc ro cazz”.